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제주 초콜릿

Product info 제주 초콜릿
2015.08.06 02:10

백년초 초콜릿

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제주도의 청정 자연에서 태어나

신선함과 달콤함이 그대로 녹아 있는 ~


"제주 백년초 초콜릿"


제주도 한림읍 월령리에서 생산되는 백년초(부채선인장)는 예로부터 민간요법으로 많이 사용되는 작물로서 가래, 기관지염, 여성의 관절염, 당뇨병에 효과과 있다고 알려져 있습니다. 저희 회사에서는 녹색인 잎(70%)은 사용하지 않고, 열매 만을 가공하여 사용 합니다.

 

4.jpg


열매를 곱게 갈아서 진공동결건조기에서 수분 4%로 건조시켜 내부의 씨앗을 제거하면 전체 백년초 대비 약 5%의 분말이 생산 됩니다. 2%의 분말을 넣어 초코와 혼합하면 천연색인 분홍빛의 백년초초코가 만들어 집니다저희 회사만의 차별화된 가공방법입니다.

열을 가하지 않고 건조함으로서 기존 칼슘성분(2,086mg)과 식이섬유비타민 C등이 그대로 살아있습니다.

 

다크초코위에 백년초초코를 쌓고그 위에 다크초코를 다시 쌓는 방법으로 제조된 백년초초콜릿은 자동화된 라인과 철저한 검사장비로서 소비자 분께 만족을 드릴 것입니다




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